La política sindical es desarrollada y adoptada por líderes miembros elegidos en todo Oregon.

El máximo órgano de gobierno de SEIU Local 503 es nuestro Consejo General. Cualquier miembro puede postularse para ser uno de los delegados de 380 plus a esta convención, que se celebra cada dos años en años pares. En esta convención, adoptamos nuestro presupuesto y discutimos y adoptamos políticas y objetivos que afectan a nuestra unión. Nuestro Consejo de Administración rige la unión entre los Consejos Generales para supervisar y llevar a cabo las políticas que se han establecido. El Consejo de Administración se reúne cada dos meses, y consiste en los Directores de Distrito elegidos y cinco Funcionarios estatales; Presidente, vicepresidente, secretario-tesorero, ex presidente inmediato y director ejecutivo.

Un Comité Ejecutivo, conformado por Oficiales Estatales y tres miembros de la Junta elegidos por la Junta para servir en este comité, se reúne durante los meses en que la Junta Directiva no lo hace.